Москва

Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, желток куриный сырой, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, сливочное масло.

Аджарули

Состав: люля из цыпленка (филе куриного бедра, говяжий жир, лук репчатый, красная паприка, черный молотый перец, соль), кинза, лук маринованный, армянский лаваш (вода, масло растительное, молоко, пшеничная мука, сахар, соль, яйцо). Люля из цыпленка посыпается кинзой и маринованным луком, подается с армянским лавашом.

Люля из цыпленка

Ласточки — воспоминания из детства и ощущение дома, метафора семьи и беззаботности, которую мы несём с собой в сердце, когда выросли и тот самый дом уже далеко. 

 Шопер #1

Состав: помидоры свежие, огурцы свежие, перец болгарский, маринованный красный лук, кинза. Оливковое масло/сметана/заправка (соль, аджика, винный уксус, растительное масло, грецкие орехи молотые).

Овощной салат по-тбилисски

Состав: томаты, томатная паста, перец болгарский, перец чили, кинза, чеснок, сухая аджика, соль, масло растительное, сахар.

Аджика

Состав: (кукурузная крупа, вода, молоко, сыр сулугуни, масло сливочное, соль, сахар, варенье в ассортименте.

Эларджи

Состав: куриный шашлык, масло растительное, кинза, укроп, грецкий орех молотый Соус на цыпленка: чеснок, кориандр, масло растительное, сливки 22%, хмели-сунели, соль, соль сванская. Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир).

Цыпленок чкмерули

Состав: ядра орехов (фундук/миндаль/грецкий орех), сок-пюре (виноград, гранат, абрикос, яблоко), кукурузная мука.

Чурчхела

Состав: тесто (мука, соль, вода), баранина, бараний курдюк, лук, кинза, кондари, перец черный. 

Хинкали с бараниной

Состав: (говядина, лук репчатый, томат, чеснок, вода, рис круглозерный, уцхо-сунели, перец чили, кондари, соль, масло растительное, барбарис сухой, кориандр, маринованный лук). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир).

Харчо

Состав: картофель, свинина б/к, лук репчатый, вода, масло растительное, масло сливочное, томаты, кинза, соль, перец.

Оджахури со свининой

Аджарский побольше

Состав: тесто (вода, мука, соль), свиная шея, говядина, лук репчатый, кинза, черный перец, кориандр, соль.

Хинкали с говядиной-свининой

С любовью к абсурду и теплоте типичных табличек! 

Шопер #2

Состав: слоеное тесто (вода, мука пшеничная,соль, сахар, растительное масло, сливочное масло), корица, мед, грецкий орех, мука пшеничная, мука кукурузная, сливочное масло, сахар.

Пахлава

Состав: красная слива ткемали, ткемали концентрат, сухая аджика, укроп, чеснок, соль, сахар, вода, черная смородина.

Ткемали

Состав: фасоль красная, лук репчатый, аджика, кондари, сванская соль, вода, масло растительное, соль, капуста маринованная, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый. Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир).

Лобио

Состав: тесто слоеное (мука пшеничная, сливочное масло, масло растительное, соль, вода), сыр имеретинский, сыр сулугуни, начинка: лисички, грибы белые сушеные, мука пшеничная, масло сливочное, сливки 22%, лук репчатый, чеснок, сванская соль.

Пеновани с лисичками

Состав: яйца куриные, молоко, соль, сыр сулугуни, сыр имеретинский, масло сливочное, кинза. Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир, масло растительное).

Скрамбл по-грузински

Состав: тыква, морковь, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, сухая аджика, чеснок, лук красный, петрушка.

Пхали из тыквы

Сильногазированный грузинский лимонад.

Натахтари груша

Состав: сыр сулугуни, мука пшеничная, соль, масло оливковое, масло растительное, свекла маринованная (чеснок, уксус, сухая аджика, вода, сахар, соль), редис, карамелизированные грецкие орехи(орех, масло растительное, сахар), микс салатов (фриссе, романо, родиччо) малиновый соус (свежемороженая малина, сахар, гранатовое вино, вода, уксус бальзамический).

Салат с жареным сулугуни

Состав: свинина (маринад: соль, масло растительное, свиная шея, перец черный молотый, лук репчатый, вода), пряное масло (масло растительное, сванская соль, перец чили, чеснок, кинза), маринованный лук.

Свиной шашлык

Состав: картофель, филе бедра куриное, аджика, томатная паста, вода, масло растительное, лук репчатый, масло сливочное, томаты, кинза, соль, перец.

Оджахури с цыпленком

Состав: мука пшеничная, кефир, вода, масло растительное, соль, сахар, сыр сулугуни, сыр имеретинский, черный трюфель, сливочное масло, дрожжи, яйцо куриное.

Аджарули с трюфелем

Состав: крем (яйцо куриное, сливочный сыр, сливки 33%, сахар, крахмал), тесто (яйцо куриное, сахар, печенье, сливочное масло) штрейзель (сахар, мука, сливочное масло, грецкий орех, цедра апельсина), груша натертая.

Грушевый пирог

Натахтари крем-сливки

Состав: шпинат, куриное бедро, картофель, яйцо куриное, вода, соль, перец, сок лимона, лук репчатый, чеснок, масло растительное, сметана. Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир).

Суп со шпинатом

Состав: томат, огурец, салатный микс (фриссе, романо, родиччо), слайсы барашка, маринованный красный лук (лук красный, винный уксус, сахар), мята, базилик, кинза, масло оливковое, масло подсолнечное, соус наршараб, соль, перец черный молотый.

Тёплый салат с ягнёнком

Состав: куриное бедро (маринад: томатная паста, соль, масло растительное, аджика, лук репчатый), пряное масло (масло растительное, сванская соль, перец чили, чеснок, кинза), маринованный лук, кинза.

Куриный шашлык

Это наш глаз, он смотрит на мир сквозь рамку прекрасного.

 Пин "Глаз аджарули"

Состав: семга слабосоленая, микс салатов (фриссе, романо, родиччо), огурец, сельдерей, мандариновая заправка (мандарин, сахар, перец чили, масло оливковое, уксус винный, соевый соус), оливковое масло, соль, перец черный.

Салат с семгой и мандариновой заправкой

Состав: сметана, соль, мята свежая, кинза, чеснок.

Сливочный с мятой

Состав: тесто (мука, вода, соль), соевый фарш, кинза, репчатый лук, сванская соль, черный перец.

Хинкали с растительным мясом

Состав: творожный сыр надуги, мука пшеничная, крупа манная, сахар, ванильный сахар, клетчатка, масло растительное, сметана.

Сырники из надуги

Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир.

Мегрули

Состав: семга, болгарский перец, лимон, лук, листья салата, оливковое масло, соль, перец, кондари.

Шашлык из семги

Состав: корж (яйцо, сода, сахар, пшеничная мука, мёд, сливочное масло), сливочный крем (сливки, сгущенное молоко, сметана), карамелизированный грецкий орех.

Медовик

Натахтари лимон-лайм

Состав: яйцо куриное , томатный соус (томаты с/с, кинза свежая, чеснок, сахар, соль, перец черный молотый), сливки 22%, лук репчатый, масло растительное, сыр сулугуни, сыр имеретинский, масло сливочное, грецкий орех, чеснок свежий, кинза свежая, соль сванская.

Омлет по-грузински

Состав: гранатовый сок, сахар.

Наршараб

Состав: картофель, сливки 10%, масло сливочное, соль сванская, сыр имеретинский, сыр сулугуни, сыр копченый сулугуни, соус зеленое масло (масло растительное, петрушка, укроп).

Ташмиджаби

Состав: вареный шпинат, грецкий орех, соль, кинза, зерна граната, сухая аджика, чеснок, лук красный, петрушка.

Пхали из шпината

Состав: телячьи щёчки (говяжьи щечки, винный соус (масло подсолнечное, тимьян, чеснок, розмарин, тархун, аджика сухая, кориандр, вино Изабелла, сухой бульон, черный перец горшком, вода, сванская соль)), ташмиджаби (картофель, сливки 22%, масло сливочное, сванская соль), паста трюфельная, кинза, маринованная капуста (капуста, свекла, чеснок, уксус 9%, сухая аджика, сахар, соль). Телячьи щечки подаются с трюфельным пюре, украшаются маринованной капустой и кинзой.

Телячьи щечки с трюфельным пюре

Состав: тесто (мука, соль, вода), утиная грудка, лук репчатый, перец черный, соль сванская.

Хинкали с уткой

Состав: соль, масло оливковое, куриное филе (красное масло, соль, перец), укроп, томаты, соус красное масло (томатная паста, масло растительное), соус киндзмари (уксус винный, соль, сахар, масло растительное, чеснок, грецкий орех, кинза, вода), слива, микс салатов (айсберг, романо, лолло-россо), петрушка, перец черный молотый, масло растительное, масло оливковое.

Салат с курицей и соусом киндзмари

Cостав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир.

Имерули

Состав: томаты, аджика сухая, соль, кинза, вода.

Сацебели

Состав: печёный картофель, томаты, кинза, соль, сахар, масло растительное, масло сливочное.

Жареный картофель с кинзой

Натахтари саперави

Состав: тесто (мука, вода, соль), сёмга, лук жареный, соль, черный перец, укроп.

Хинкали с семгой

Состав: креветки, треска, кальмар, чеснок, кориандр, масло растительное, сливки 22%, хмели-сунели, соль сванская, соль, кинза, укроп, лаваш (мука пшеничная, масло растительное, дрожжи, соль, сахар, вода, кефир).

Чкмерули с морепродуктами

Состав: микс салатов (айсберг, романо, лолло-россо), кинза, укроп, петрушка, слива, томаты, соль, перец чёрный молотый, масло оливковое, масло оливковое, томатная паста, утиная грудка, кинза, уксус винный, чеснок, вода, орех грецкий.

Салат с уткой и соусом киндзмари

Состав: утиная грудка, репчатый лук, соль, перец, вешенки, чеснок, уксус, лавровый лист, укроп, перец чили, нерафинированное масло, зеленый лук.

Шашлык из утки

Состав: баклажан, грецкий орех, чеснок, жареный лук репчатый, сухая аджика, масло растительное, соль, гранат.

Рулет из баклажана с грецким орехом

Состав: 2 яйца пашот, соус сливочный с мятой (сметана, соль, чеснок, мята, кинза), соус красное масло (томатная паста, масло растительное), соус на баклажаны с сулугуни (томаты с/с, кинза, черный перец, чеснок, сахар,  соль), лаваш, кинза.

Яйца по-грузински

Состав: картофель, жареный лук сухой, соль, сливочное масло, вода, мука пшеничная, дрожжи, черный перец, кефир, сахар, масло растительное.

Картопилиани

Состав: бараний фарш (бараний жир, лук репчатый, соль, зира, перец чёрный), лук красный маринованный, кинза, армянский лаваш (вода, масло растительное, молоко, пшеничная мука, сахар, соль, яйцо).

Люля из баранины

Натахтари тархун

Состав: тесто дрожжевое (вода, мука пшеничная, дрожжи, сахар, соль, кефир, масло растительное), яйцо куриное, кинза, лук репчатый, томаты с/с, перец болгарский, перец чили, аджика, чеснок, масло оливковое, томатная паста.

Шакшука

Состав: тесто (мука, соль, вода), вешенки, лук репчатый, масло растительное, перец черный.

Хинкали с вёшенками

Состав: крем брюле (желток куриный, сливки 22%, копченый сулугуни, сахар), грецкие орехи карамелизированные (грецкий орех, сахар, масло подсолнечное), сахар.

Крем брюле с копченым сулугуни

Состав: орехи грецкие, лук репчатый, вода, чеснок свежий, сванская соль, хмели-сунели.

Сациви

Состав: баклажан, масло растительное, грецкий орех, крем надуги, сухая аджика, чеснок, кинза, соль, соус наршараб.

Рулет из баклажана с надуги

Состав: помидор, цукини, баклажан, болгарский перец, лук красный, листья салата лоло-росса, перец черный молотый, пряное масло (масло растительное, сванская соль, перец чили, чеснок, кинза).

Овощи на мангале

Состав: картофель, жареный лук сухой, соль, сливочное масло, сыр сулугуни, сыр имеретинский, черный перец, мука пшеничная, дрожжи, растительное масло, сахар, кефир.

Картопилиани с сыром

Состав: тесто (мука, соль, вода), сыр сулугуни, сыр имеретинский, сметана, кинза.

Хинкали с сулугуни

Состав: мацони, лимонный сок, огурцы свежие, чеснок, соль, оливковое масло.

Дзадзики

Состав: мацони, инжир вяленый, овсянка жареная, мёд натуральный, орехи карамелизированные (орехи грецкие, сахар), соус наршараб, гранат.

Мацони с вяленым инжиром и грецкими орехами

Состав: паштет куриный (печень куриная, лук репчатый, морковь, масло растительное, соль, сахар, вино гранатовое, масло сливочное, перец черный молотый), паштет из надуги (надуги, аджика сухая, чеснок, кинза, соль), яхни (голяшка говяжья (томленая с луком репчатым, морковью, сельдереем, маслом сливочным, солью), кинза, соус сливочный с мятой, орех грецкий, чеснок, сванская соль, хмели-сунели. Сверху украшаем: орех грецкий, лук маринованный (лук красный, уксус винный, сахар), гранат, кинза.

Ассорти паштетов

Натахтари фейхоа

Состав: томаты, болгарский перец, сыр сулугуни, сыр имеретинский, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, сахар, дрожжи, кефир, томатная паста, сметана, мята свежая, зелень, чеснок, специи.

Помидори да квели

Боржоми

Сметана

Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, мед, грецкие орехи, сезонное варенье.

Сырная тарелка

Состав: сыр имеретинский/сулугуни, грецкие орехи.

Домашний сыр

Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир, сливочное масло, болгарский перец, томаты, ветчина, соус (вода, чеснок, мята, сметана, соль, томатная паста).

Помидори да квели с ветчиной

Состав: молоко, закваска.

Мацони

Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, сливочное масло, соль, вода, мука пшеничная.

Пеновани

Состав: редис, огурцы, помидоры, болгарский перец, зелень в ассортименте, кахетинское масло (масло растительное, аджика). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир).

Овощная тарелка

Морс

Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, шпинат, укроп, петрушка, сливочное масло, вода, соль, мука пшеничная.

Пеновани с зеленью

Состав: брусника, сахар, вода.

Состав: капуста маринованная в свекле, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый, кинза.

Тарелка с соленьями

Состав: соль сванская, фасоль красная, черный перец, масло сливочное, соль, тесто (вода, мука пшеничная, сахар, соль, растительное масло, дрожжи, кефир).

Лобиани

Состав: куриное бедро, соус (вода, грецкий орех, соль, аджика, томатная паста, масло растительное). Подается с лавашом (вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир).

Сациви с курицей

Состав: бекон, соль сванская, фасоль красная, черный перец масло сливочное, соль, тесто (вода, мука пшеничная, сахар, соль, растительное масло, дрожжи, кефир).

Лобиани с беконом

Состав: баклажаны, сыр сулугуни, сыр имеретинский, масло растительное, соль, кинза, томаты, чеснок, черный перец.

Запеченные баклажаны с сулугуни

Состав: сыр сулугуни, имеретинский сыр, свиная шея, чеснок, кинза, кориандр, кондари, аджика, соль, перец черный, сванская соль, лук репчатый, тесто (вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир).

Кубдари 

Состав: фасоль красная, аджика, лук репчатый, кинза, кондари, сванская соль, вода, красный лук, кинза, капуста маринованная, черемша соленая, огурцы соленые, чеснок соленый, перец соленый острый.

Маленький лобио

Состав: сыр сулугуни, сыр имеретинский, филе бедра куриное, соус кимчи (чеснок, сахар, чили, крахмал, уксус, лимонная кислота), тесто дрожжевое. 

Кубдари с цыплёнком

Состав: сыр сулугуни, имеретинский сыр, соевый фарш, кинза, кориандр, лук репчатый, черный перец, соль, вода, тесто: вода, мука пшеничная, соль, сахар, растительное масло, дрожжи, кефир.

Кубдари с растительным мясом

Состав: вода, мука пшеничная, сахар, соль, дрожжи, кефир, масло растительное.

Супы